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日本長壽村老人,酷愛吃苦瓜和豆腐,這兩種食物有什麼神奇地方?

大家知道日本是世界有名的長壽國家,日本女性平均壽命為87.26,而男性則是81.09歲。日本的飲食大多清淡,追求食物的本味,很少放重口味的調味料。
另外由於日本四面環海,所以各種海產品在食物搭配中也佔了很大比例,除此以外,相傳日本個世界聞名的長壽村,叫大宜味村,當地老百姓常吃兩種食物苦瓜和豆腐。
那麼今天爆炸營養課堂的營養師,就跟大家聊聊:日本長壽村老人,酷愛吃苦瓜和豆腐,這兩種食物有什麼神奇地方?

苦瓜和豆腐兩種食物並不特殊,價格便宜幾乎所有老百姓都吃得起,苦瓜熱量很低,而含水量高,每100克苦瓜僅含有22大卡的熱量。所以苦瓜就算吃多了,也不會給身體增加額外的負擔。
在各種營養素方面,苦瓜表現也很有益,維生素C含量比橙子還要高1/3,身體適當補充維生素C對提高免疫力,預防感冒和加快傷口恢復,都有明顯的幫助。這也不難看出,老年人常吃苦瓜對身體的好處了。

此外苦瓜鉀元素含量也很有益,身體補鉀有利於幫助身體排出鈉元素,降低血管壓力,對緩解高血壓、中風和水腫都有一定幫助。
苦瓜的苦味來自於一種名為奎寧的物質,奎寧不僅能產生苦味,還可開胃,促進消化,潤腸通便。在抗氧化方面,奎寧還可凈化血管雜質,預防心血管疾病。

說完苦瓜的好處,咱們再來說說豆腐,豆腐是很多素食主義者獲取蛋白質的主要來源。每100克嫩豆腐裡含有6.6克優質蛋白,比很多肉製品蛋白質含量都要高。
相比於肉來說,豆腐脂肪含量又低了很多,是一種高蛋白低脂肪的健康食物,豆腐中大豆異黃酮對於女性調理內分泌也有幫助。
豆腐裡的鈣含量也比較客觀,大家都知道老年人骨質疏鬆是高發疾病,尤其是老年女性,由於特殊生理原因鈣的流失會比男性更明顯。

每100克北豆腐含105毫克鈣元素,南豆腐鈣含量則更高一些,達到115毫克左右,都是很好的補鈣選擇。豆腐及豆製品的種類也很多樣,豆漿、豆腐、腐竹等等,總有一款能讓你喜歡上它。
參考來源

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